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港荣蒸蛋糕被曝有毒关于食品添加剂你应该了解这些!

2022-01-03 07:16

  小蛋糕或小面包因为方便即食,成为了不少消费者的解馋零食或早餐选择。但昨天,一则港荣蛋糕食品安全不合格的消息,引发了强烈关注,一度登上微博热搜榜。

  其实这已经不是个例情况,近来,许多热卖的代餐产品,都被爆出有重大食品安全问题。网友不禁质疑,是商家没有良心,还是我们没有铁胃?

  很多人被这则广告,港荣曾是《非诚勿扰》和《中国好声音》的广告赞助商,凭借两个节目的知名度,迅速打开了消费者市场,打着“不含防腐剂”的口号,在“蒸蛋糕”市场热卖。

  然而近期,广东省市场监督管理局发布的,关于10批次食品不合格情况,港荣蒸蛋糕赫然以丙二醇超标登上了黑榜!

  据广东省市场监督管理局介绍,在食品工业中,丙二醇是一种优良溶剂,有较强的吸湿性,对食品有保湿和抗冻作用,还可将防腐剂、色素、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中。

  食品业内人士常说这样一句话,“食品添加剂是食品工业的灵魂”。其实不管是港荣的丙二醇还是日常见到的防腐剂,都属于食品添加剂的一种。

  早在5000多年前,古代文明最发达的中国、埃及、印度以及古巴比伦就已经开始在食物中添加天然食材,例如香料、盐、糖等用于防腐。中国最早在《诗经》里就有记载,食盐溶液(即盐渍法)可用作食物防腐。

  现代的食品添加剂,分为增稠剂,发泡剂,抗氧化剂,防腐剂,乳化剂等23大类別,2000余种,可以改善食品的色、香、味等品质,是现代食品工业的基础。

  说到现代食品工业,产品从加工厂出来后,还要经过长途运输到各个城市销售,且必须能够在货架上和仓库中存放一定的时间。

  因此食品的存放时间要足够久,但能存放这么长时间的天然产品几乎没有,尤其是含有油脂类的食物。因此为了增加食品的保质期,就需要添加防腐剂、抗氧化剂来抑制微生物生长。

  砂糖桔是很受欢迎的一种水果,它曾经就被曝出来,在产地采摘下来后进行二次加工打蜡,在使用滚筒机对砂糖橘打蜡过程中,蜡里添加了红色素。

  红染料40号,在欧洲通常被称之为E129,食品工业工作的人则喜欢把这种特殊的合成物叫做“红”。

  许多食物化学家们,都愿意使用红染料40号,这不仅仅是因为它从头开始制作的成本比起从其他食物中提取类胡萝卜素来的更为廉价,还因为它在闲置时候颜色的持久性要更长一些。

  其实,防腐剂的安全性很大一部分还是取决于摄入量。如果把防腐剂当饭吃,当然会产生不良影响。正常的情况下,只要符合立法标准,防腐剂的安全还是有保障的。

  不过对于小孩子就另当别论了,英国科学家经过研究发现,食用含有色素和苯酸盐类防腐剂的食物后,小孩子很明显地有了多动的倾向。因此,平时给小孩子们吃的,还是尽量选择少添加化学食品添加剂的食物为好。

  食品安全,关乎人们的身体健康和生命安全,是人的生存保障,也是最基本的民生问题,是社leyu乐鱼体育官方会关注的焦点。希望食品企业能正视这个最基本的问题,把食品安全放在首要。

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